Il kumquat o mandarino cinese è un alberello stracolmo di piccoli frutti gialli che spesso orna i nostri balconi. Oltre che assaporarli in natura vi suggeriamo un modo per conservare questo frutto invernale ricco di profumo e qualità.
Mandarini cinesi sciroppati
Ingredienti:
1 kg. di mandarini cinesi
750 g. di zucchero.
1/2 lt di acqua.
1 limone.
Pulite i mandarini e lasciateli immersi per una notte in uno sciroppo preparato con lo zucchero, l’acqua e il succo di limone. Poi
fateli bollire a fuoco lento per ammorbidirli.
Toglieteli dallo sciroppo e metteteli in vasi puliti e asciutti. Riportate lo sciroppo alla giusta densità rimettendolo al fuoco. Versatelo sui mandarini e chiudete i vasi ermeticamente.
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