Mandorle: Croccante Di Mandorle (4)

Calorie a persona: 853

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Mandorle
• 300 G Zucchero
• 1 Noce Burro
• 1/2 Limone

Preparazione:

• Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle.
• Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere.
• Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone.
• Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta.
• Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.