Mandorle Dolci: Amaretti (2)

Calorie a persona: 1604

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Mandorle Dolci
• 100 G Mandorle Amare
• 2 Albumi D’uovo
• 2 Limoni
• Zucchero

Preparazione:

• Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore.
• A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente.
• Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro.
• Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.