Mandorle Dolci: Pasta Per Sablè

Calorie a persona: 451

Ingredienti per 6 persone:

• 200 G Farina
• 100 G Zucchero
• 120 G Burro
• 3 Tuorli D’uovo
• 70 G Mandorle Dolci
• 2 Mandorle Amare
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
• Sbollentate le mandorle, spellatele e asciugatele per alcuni minuti in forno.
• Tritatele insieme a metà dello zucchero.
• Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro ammorbidito, lo zucchero avanzato, i tuorli, le mandorle, un pizzico di sale.
• Impastate con leggerezza, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare per un’ora.
• Tirate la pasta a sfoglia non tanto sottile e con le formine ritagliate le sagome desiderate.
• Adagiatele sulla piastra del forno leggermente inumidita e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
• Ritirate, lasciate raffreddare, staccate i biscottini dalla lastra e serviteli con il tè.