Mandorle: Mandorle Pralinate (2)

Calorie a persona: 323

Ingredienti per 6 persone:

• 200 G Mandorle Sgusciate E Spellate
• 200 G Zucchero
• 1 G Cannella In Polvere
• 4 Cl Acqua

Preparazione:

• Preparare uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
• A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno.
• Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare.
• Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d’olio, separandole e facendole raffreddare bene.