Mandorle: Parfait Di Mandorle

Calorie a persona: 1044

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Uova
• 150 G Zucchero
• 50 Cl Panna Da Montare
• 200 G Mandorle Senza Pellicina
• Olio Di Semi

Preparazione:

• Friggere le mandorle in un po’ di olio di semi, frullarle e farle raffreddare.
• Montare i tuorli delle uova.
• Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma.
• Montare la panna insieme allo zucchero.
• Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati.
• Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle.
• Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore.
• Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.