Mandorle, rosa e vaniglia: le favette triestine

Questo fine settimana sono stata ospite di Fede nella sua casetta di Padova. Complice il tempo fantastico, abbiamo passato due bellissime giornate in giro per la città, dove mi sono imbattuta per la prima volta nelle favette triestine! Ovviamente non c'entrano molto con Padova ma è stato grazie a un negozietto di dolci in centro che ho potuto conoscerle. Le favette, o fave dei morti, sono dei dolcetti a base di mandorle che vengono preparato da settembre a dicembre, in particolar modo per omaggiare la festa di Ognissanti. Si dice siano state create a Trieste durante il periodo austroungarico e sul sito della pasticceria Ulcigrai (da cui proviene il mio sacchetto di favette) si legge che queste dolci palline vennero offerte per la prima volta in occasione dell'inaugurazione del castello di Miramare. Le favette sono color panna, rosa e marroni e portano rispettivamente con sé il sapore della vaniglia, del rosolio e del cacao. Una delizia. Ci sono andata così in fissa che ho troppa voglia di prepararle in casa ^.^