Mangiar sano per vivere meglio: indicazioni e ricette in una nuova rubrica

A fine estate scorsa, spinta da un mio piccolo problema di digestione e dietro indicazioni di uno specialista dell'alimentazione, ho deciso di curare e migliorare la mia alimentazione (e di conseguenza quella del resto della famiglia!).

In altre parole sto cercando di mangiar sano per vivere meglio!
Le indicazioni da seguire sono poche e chiare:
- fare 5 pasti al giorno
- bere almeno 2 litri di acqua ad giorno
- mangiare sempre frutta e verdura (minimo 5 porzioni al giorno)
- usare (poco) olio extravergine d'oliva solo a crudo
- condire con poco sale
- preferire i cereali integrali
- ad ogni pasto principale mangiare sempre carboidrati, proteine, verdura e frutta
- variare l'alimentazione e mangiare meno carne - prevalentemente bianca - a favolre di pesce e legumi
- mangiare frittura e dolci (meglio se fatti in casa) con parsimonia
- evitare i cibi pronti perchè molto calorici
- fare attività fisica
Inizialmente mi è sembrato abbastanza difficile da realizzare: finchè non sono entrata nel meccanismo, il tempo necessario per realizzare ogni pasto (completo) era maggiore rispetto al tempo che impiegavo per cucinare un solo alimento: per fare un esempio, ha pranzo mangiavo un abbondante piatto di pasta e ..BASTA!
Ma poi, una volta stabilito un menù settimanale per alternare i vari alimenti, dopo aver sperimentato diversi piatti UNICI, buoni semplici e veloci da preparare..... tutto mi è sembrato molto più naturale.
Ancora non sono diventata una "allieva modello" - i dolci mi fanno cadere in tentazione, l'acqua ne bevo circa 1 litro al dì - ma so di essere sulla buona strada e soprattutto i problemi di digestione sono scomparsi.
Per farla semplice, dopo qualche mese di propva, mi sono resa conto che per mangiar sano bisogna mangiare come un bambino che inizia lo svezzamento.
Un po' triste penserete voi?! Forse! Ma anche no!!
Dipende dalla fantasia che ci mettiamo in cucina!
Soprattutto per la nostra famiglia che ha sempre visto la carne come alimento principale, portare in tavola anche legumi e pesce molto più di una volta a settimana (quando andava bene!) non è stato (e non lo è tutt'ora) molto facile....perciò di fantasia me ne serve molta!
Il lato positivo di questo modo di mangiare è che - se ci sono bambini piccoli a tavola - non c'è bisogno di fare cucine diverse per grandi e piccini..... e non è poco!
Così, a seguito di questa nuova esperienza che stiamo vimendo in ambito culinario, ho deciso di parlarne qui e di condividere con voi alcune ricette per mangiar sano!
A presto con la prima ricetta della rubrica "ricette per mangiar sano".
Nel frattempo approfitto di questo post per avere qualche vostro suggermento, qualche idea  o  domanda al riguardo!
P.S: la cucina non è una mia grande passione, perciò tutto sarà molto semplice e senza un'appuntamento fisso: quando sperimenterò qualcosa di sano con piacere lo condividerò in questo blog :)