Mangiare a Barcellona: ricetta tortilla de patatas.

Questa settimana, invece della solita recensione gastronomica sulla città, mi è sembrato più opportuno offrirvi una ricetta semplice per cucinare uno dei piatti della cucina spagnola che dovete assolutamente mangiare a Barcellona, la tortilla de patatas.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 5 Patate
• 1 Cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 8 Uova fresche

PREPARAZIONE:

• Pelare le patate e la cipolla e tagliare il tutto a fette.
• Sbattere le uova ed aggiungere le patate e le cipolle.
• Mescolare ed aggiungere sale e pepe quanto basta.
• Scaldare una padella antiaderente ed aggiungere un pò d'olio d'oliva.
• Aggiungere le patate e le cipolle mescolate con uova, sale e pepe.
• Cuocere per un paio di minuti.
• Girare la massa cercando di non rovinare la forma della tortilla (un consiglio è porre un piatto sopra la padella e girare velocemente).
• Cuocere anche l'altra estremità della tortilla.
• Servire.

  Buon appetito!
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