Mangiare il cavolfiore è benefico, ecco perchè

Il cavolfiore ha un effetto benefico sull’organismo. Questa verdura, appartenente alla famiglia delle crocifere, è un’ottima fonte di vitamine, minerali, antiossidanti ed altre sostanze fitochimiche. Inoltre, può essere consumata sia cruda che cotta.
I principali effetti benefici del cavolfiore sono:

1. prevenzione e trattamento dei tumore; il cavolfiore contiene sulforafano, un composto dello zolfo che è in grado di uccidere le cellule staminali del cancro, rallentandone così la crescita; inoltre, dei ricercatori hanno scoperto che altri composti presenti in questa verdura, come gli indoli e gli isotiocianati, hanno la capacità di inibire lo sviluppo del cancro in diversi organi animali (vescica,
   mammella, colon, fegato, polmone e stomaco);
2. miglioramento della pressione sanguigna e tutela della circolazione; il sulforafano permette anche di migliorare la pressione sanguigna e la metilazione del DNA, quest’ultima fondamentale per la normale funzione cellulare e la corretta espressione dei geni, soprattutto per quanto riguarda la tutela del rivestimento interno delle arterie;
3. controllo delle infiammazioni; le proprietà antinfiammatorie del cavolfiore permettono di tenere sotto controllo le infiammazioni e di prevenire lo sviluppo di tumori e di altre malattie;
4. ottenimento di elevate quantità di nutrienti; il cavolfiore è ricco di vitamina C, vitamina K, proteine​, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fosforo, fibre, vitamina B6, acido folico, acido pantotenico, potassio e manganese;
5. miglioramento della funzione cerebrale; la colina, una vitamina presente nel cavolfiore, è in grado di aumentare ​l’attività cerebrale, migliorare la funzione cognitiva, la capacità di apprendimento e la memoria, e proteggere il cervello dal processo di invecchiamento;
6. disintossicazione dell’organismo; gli antiossidanti e lo zolfo del cavolfiore aiutano l’organismo a disintossicarsi e ad espellere le tossine;
7. miglioramento della digestione; le fibre alimentari tutelano la salute dell’apparato digerente, mentre il sulforafano protegge il rivestimento dello stomaco e previene la proliferazione batterica;
8. tutela dell’organismo; gli antiossidanti ed i fitonutrienti contenuti nel cavolfiore proteggono le cellule dell’organismo dai danni causati dalle sostanze inquinanti, dallo stress e dagli altri fattori di rischio.

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/02/22/cauliflower-health-benefits.aspx