Le noci sono un alimento ricco di ferro, fosforo, potassio, calcio e magnesio. Concludere il pasto con 3 noci sembra aiuti a mantenere le arterie più pulite proteggendole dai grassi saturi contenuti nella carne e nel formaggio. Inoltre le noci sono consigliate da molti specialisti perché pare siano un ottimo alleato contro lo stress, la fatica e la stanchezza.
Ma vediamo nello specifico quali sono le proprietà delle noci.
Le noci contengono sali minerali e molte vitamine come la vitamina A, B1, B6, C e P. Mangiare noci rallenta l’invecchiamento della pelle grazie all’elevato contenuto di Omega3. Questi acidi grassi essenziali sono indispensabili per l’organismo: basti pensare che nel cervello ci sono parti composte solamente da Omega3. Mangiare noci, quindi, riduce il rischio di malattie come l’Alzheimer, la depressione o la perdita di memoria. Oltre agli Omega3, le noci contengono Omega6 perfetti nella lotta contro il colesterolo cattivo.
Tra le proprietà delle noci non va dimentica l’arginina, un amminoacido che dilata i vasi sanguigni per agevolare nel sangue il flusso di sostanze energetiche e ossigeno che arrivano direttamente ai muscoli, migliorandone la prestazione fisica.
L’arginina, inoltre, fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, una sostanza che combatte e previene l’arteriosclerosi.
Le noci sono un ottimo ingredienti nelle ricette di cucina. Tritate vengono spesso accompagnate ad impasti, primi piatti, verdure e dolci. Il nocino, ad esempio, è un liquore digestivo ricavato dalle noci. La ricetta con le noci che vi propongo è un primo piatto: tagliatelle con noci e rucola.
Ingredienti:
350gr tagliatelle
8 noci
rucola
olio d’oliva
Preparazione:
Tritate grossolanamente i gherigli di noce e tostateli in una padella con un filo d’olio.
A parte, tritate anche la rucola.
Cuocete la pasta e prima di servirla, saltatela in padella con le noci e la rucola.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake