Manzo: Arrosto Di Manzo Al Salmoriglio

Calorie a persona: 776

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Scamone Di Manzo
• Aglio
• Rosmarino
• Prezzemolo
• 1/2 Limone
• 1 Noce Strutto
• 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Spennellare con lo strutto la carne, avvolgerla in carta d’alluminio, chiudere ermeticammente e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per i primi 5-6 minuti, quindi a 180 gradi per altri 20-25 minuti.
• Frattanto preparare il salmoriglio scaldando in un pentolino a bagnomaria l’olio col succo di limone, l’aglio schiacciato, un trito di prezzemolo e rosmarino, sale, pepe.
• Tagliare l’arrosto a fette e condire con la salsa.