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Manzo: Pizzaiola

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 365

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Fette Manzo (fette Spesse 2 Cm)
  • Olio D’oliva
  • 3 Spicchi Aglio
  • 200 G Polpa Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe Appena Macinato
  • 1 Pizzico Origano

Preparazione:

  • Fate fumare l’olio in una padella, poi mettete le bistecche e fatele dorare a calore vivo da ambedue le parti molto velocemente perché non induriscano; abbassate la fiamma e toglietele sgocciolandole.
  • Tenetele in un piatto ben caldo, conditele con sale e con un buon pizzico di pepe e tenetele in caldo.
  • Mettete nel fondo di cottura gli spicchi d’aglio schiacciati e fateli rosolare; mescolatevi la polpa di pomodoro e condite con altro sale e con l’origano; dopo una decina di minuti di cottura rimettete le bistecche, con il loro sangue, nella padella e fatele insaporire per qualche secondo.
  • Servite subito le bistecche cosparse con la salsetta con un purè di patate.
  • Se volete, potete coprire le bistecche con una sottiletta e passarle nel forno bollente per qualche secondo.

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