Manzo: Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle

Calorie a persona: 775

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Polpa Di Manzo
• 800 G Cipolle
• 150 G Pancetta
• 40 Cl Vino Bianco
• 35 Cl Vino Rosso
• Burro
• Farina
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliate la carne a piccoli cubetti.
• In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini.
• Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po’ di farina.
• Mescolate ancora per insaporire.
• Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido.
• Regolate sale e pepe.
• Servitelo caldissimo.
• Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.