MARINATA DI POLLO IN CROSTA BARBECUE della Tigre

occupazione in cucina luby!!!
oggi trovate mio marito,la Tigre!!!
e da buon carnivoro vi propone...carne :)
ed eccovi un piattino special per voi:
un petto di pollo cucinato proprio con le sue manine.
il petto di pollo viene sempre guardato male,i piu' dicono "no grazie,è stoppaccioso"
e anche la Tigre lo diceva!
ma con questa preparazione il petto di pollo si rimette in gioco
ingredienti:
x 3 persone
-1 petto di pollo(bello grande)
-1 bic.ere di olio evo
-sale&pepe qb
-1 tazzina di caffè di salsa di soia
-1 pizzico di rosmarino in polvere,o secco,o un ramettino fresco sgranato
-15 semi di coriandolo
-1 limone spremuto
in una capiente ciotola mettete il petto di pollo intero
ed inserite ora tutti gli ingredienti
lasciate marinare per due ore dentro il frigorifero
scolate ora il tutto ed eseguire la cottura su un barbecue
rosolate prima 5 minuti per lato e poi proseguire come una cottura normale,in 20 minuti circa è pronto.
dentro, il pollo, non risulta proprio cotto al 100%
rimane un poco rosata ed e' così tenera che puo' essere tagliata con una forchetta!
tagliatelo a piccole fette tipo tagliata e guarnite con una riduzione di aceto balsamico abbondante o glassa gastronomica d'aceto