Marmellata di arance in pentola a pressione

x 2 barattolini tipo zuegg

-3 grosse arance bio
-zucchero
-2 cuc.AI di pectina (rapporto 1:1)
-2 bic.ERI di acqua

affettare una delle tre arance,con tutta la buccia!
sbucciare le altre due e tagliarle a fette o a cubetti
ora inserite arance ed acqua nella pentola a pressione.
chiudere,dal fischio calcolate 15 minuti a fiamma bassa.
lasciate sfiatare senza alzare il perno dello sbuffo,quando si sblocca il manico,aprite.
ora pesate tutto e poi rimettete in pap.
frullate tutto con il minipimer!
adesso aggiungete pari peso di zucchero,mescolando per 10 minuti, fiamma media.
ora aggiungete la pectina,mescolando per 5 minuti.
(se fosse ancora troppo liquida aspettate mescolando per un altro paio di minuti )
invasare e tenere i barattoli capovolti fino a che non si freddano.
da solo si crea il sottovuoto

qui,qui e qui gli spunti
***e con questa festeggio i miei 3 anni da blogger:)