Marmellata di banane

1 kg di banane; 300 gr di mele renette, /50 gr di zucchero; 3 limoni
Sbucciare le banane e le mele e tagliarle a pezzetti: Mettere la frutta in una casseruola con poca acqua, il succo dei limoni e far cuocere. Ridotte le banane e le mele in poltiglia, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura ancora per mezz'ora abbondante, mescolando sempre. Raggiunta la giusta consistenza*, versare il composto bollente nei vasi di vetro, appena lavati in acqua tiepida ma perfettamente asciutti, riempiendo sino a 1 centimetro dall'oro. Chiudere bene i vasi.
*La marmellata è pronta quando, immergendo un cucchiaio, il composto si stacca lentamente e a grosse gocce. Se invece cadesse a filo, continuo e liquido, occorre continuare la cottura ancora per qualche minuto.