Le marmellate fatte in casa sono sempre le più buone. Se poi, il ruolo di protagonista è impersonato dalla castagna allora non occorrono ulteriori motivi per cimentarsi nella preparazione. Al bando i dolci senza zucchero, per questa occasione la ricetta della marmellata di castagne porterà i vostri ospiti a leccarsi le dita e a scordarsi della dieta. Un consiglio? Provatela spalmata sul pane.
Ingredienti
- 1 Kg di castagne
- 750 grammi di zucchero
- Succo di un limone
- 1 bicchiere di acqua
- 1/2 bicchiere di Rum
Preparazione
- pulire le castagne e cuocerle in acqua bollente
- schiacciarle sino ad ottenere un composto omogeneo
- aggiungere il succo di limone, l’acqua, lo zucchero
- mescolate bene il tutto
- accendere il fuoco e mescolare continuamente per 35 minuti circa
- unire al composto il rum, amalgamare bene
- versare la confettura in barattoli di vetro sterilizzati
- chiudete ermeticamente e conservare in un luogo fresco
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