Marmellata di ciliegie

INGREDIENTI
2.500 g di ciliegie pulite e denocciolate 875 g di zucchero semolato 2 buste + ½ di fruttapec (3:1) PROCEDIMENTO
Lavate e denocciolate le ciliegie, quindi seguite le istruzioni all’interno della confezione di fruttapec. Nel caso non abbiate dei vasetti già sterilizzati, procedete come segue: sul fondo di una pentola capiente e dai bordi alti stendete un asciugamano piuttosto grande (i lembi dovranno fuoriuscire dalla suddetta), sistemateci i vasetti ben chiusi, riempite di acqua (il liquido deve superare di almeno 3 cm i coperchi dei contenitori) e coprite con i lembi del telo. I recipienti dovranno risultare stabili.  Ponete il tegame su fuoco medio alto  e attendete che l’acqua giunga ad ebollizione, calcolate da quel momento circa 15/20 minuti. Dovrete udire un clock, che indicherà l’avvenuto sottovuoto. Lasciate quindi raffreddare all’interno della pentola. Per una migliore degustazione della marmellata, fate trascorrere almeno 20 giorni dalla  data della preparazione.