Marmellata di ciliegie e.. Buone Vacanze!

Quel fruttuoso raccolto ci ha offerto più di dieci chili di buonissime ciliegie.
Ciliegie dolci, succose e soprattutto biologiche. Non ho potuto fare a meno di ricordare che al supermercato bio vicino casa pochi giorni fa le vendevano a più di 9 euro al chilo. A venderle per lo stesso prezzo ci avremmo guadagnato più di 100 euro!
Ma l'albero del nostro giardino offre frutti solo per il consumo familiare. Che peccato! Ho pensato... Peccato perchè chi non ha un albero e desidera gustare questi frutti prelibati coltivati secondo il metodo biologico o deve svenarsi spendendo un piccolo patrimonio o è costretto a rinunciare ad un simile dono della natura. Al responsabile del negozio bio ho chiesto una spiegazione. Non mi ha dato nessuna risposta convincente sul perché di un prezzo così alto e soprattutto così poco democratico! Una vera ingiustizia!
Ma tornando a noi... Le ciliegie colte appena un giorno prima dovevano essere assolutamente consumate. Perché la frutta così fresca non dura mica una settimana! Nel giro di poche ore alcune ciliegie si erano addirittura marcite. Ed allora ecco che abbiamo pensato di trasformarle in buonissima marmellata o se vogliamo essere puntigliosi in una buonissima confettura.. che per marmellata si intende solo quella di agrumi!... ma va la'!

Il lavoro più grande è stato quello di denocciolare le ciliegie. Poi per il resto il procedimento è semplicissimo! Pochi e semplici ingredienti... frutta, zucchero e succo di limone.

E nonostante le ciliegie siano un frutto con pochissima pectina la confettura è uscita fuori deliziosa e di una perfetta consistenza... Non troppo liquida, niente affatto gelatinosa! E' bastato far cuocere tutti gli ingredienti in un grande pentolone per ore, ore ed ore... mescolando soprattutto verso fine cottura. La quantità di zucchero? A piacere! Poca per noi.. che la marmellata troppo dolce proprio non ci piace!

Queste immagini possono farvi immaginare la bontà del prodotto finito? ;-P

E questo è il mio penultimo post prima della partenza per le nostre vacanze!
Ebbene si, venerdi sera partiamo! Partiamo per una settimana di mare nella bella Sardegna!
Vi ricordate del buono vacanze che ci avevano regalato un anno fa ma che non avevamo potuto utilizzare perché per tenere al sicuro il nostro piccolino in questo periodo dovevo starmene buona buona, zitta zitta allettata?
Bene! E' arrivato il momento di utilizzarlo! Tutti contenti quindi di fare una meravigliosa vacanza a costo quasi zero abbiamo prenotato un piccolo appartamentino sull'isola de La Maddalena! Della fregatura però ce ne siamo accorti solo successivamente. Perché dopo aver saldato la differenza abbiamo scoperto i prezzi assurdi del traghetto! Ma che sono impazziti??? Ma noi mica ce li ricordavamo così alti! Insomma.. con la bocca un pò amara.. che in questo periodo di spese ne abbiamo pure troppe... partiamo lo stesso... Però io a queste compagnie di trasporto che organizzano tra loro cartelli gliene direi quattro... facciamo quattromila!
Cari amici lettori... auguro a tutti voi una splendida estate di gioia e di sole!