Marmellata di fragole

Ingredienti: 
2 kg. di fragole, 1 kg. di zucchero a velo.
Preparazione: 
Prendete delle fragole mature, toglete loro i piccioli e  tagliatele a pezzetti. Mettetele in un recipiente con lo zucchero, copritele e lasciatele riposare tutta la notte in frigo. Versate il composto in una pentola e fate cuocere mescolando fino a che la marmellata non si sia condensata. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, farla appena raffreddare e versarla nei vasetti di vetro fino a circa 1 cm dal bordo. Tappare i vasetti con tappi ermetici (nuovi) e metterli in piedi all’interno di una pentola separandoli con degli stracci. Coprire con acqua fredda, e appena l’acqua inizia a bollire, lasciarla bollire per circa 40 minuti. Spegnere il fuoco e far raffreddare i vasetti nella pentola. Quando l’acqua sarà fredda togliere i vasetti, asciugarli e riporli nella dispensa. Una volta aperto il vasetto va conservato in frigo
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB