Marmellata di pere e camomilla

Ecco un'altra deliziosa marmellata da gustare in ogni momento della giornata. !00% naturale, la marmellata di pere e camomilla è perfetta per la colazione e per la merenda dei bambini e non solo. Semplicissima da preparare, golosa e irresistibile. Da provare assolutamente.

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COLTIVARE LA CAMOMILLA

Cosa ne dite di coltivare la camomilla sul balcone? E' bella da vedere, attira farfalle e vi darà ottimi fiori da essiccare.
Seminare a fine inverno (se il clima lo consente) o inizio primavera direttamente a dimora, a spaglio o in file distanti 40 cm. Germina in 10-14 giorni.

Gradevole e rilassante alternativa al the, la camomilla è una pianta annuale a portamento strisciante, che diventa eretto in piena fioritura raggiungendo un'altezza di 40 cm.
Della camomilla si utilizzano in infusione i capolini raccolti durante la fioritura e essiccati.
I delicati fiori della camomilla hanno anche un valore ornamentale, e la pianta posta in esposizione abbastanza soleggiata produrrà un grazioso cespuglio colorato, che attrarrà farfalle e altri insetti pronubi.
(Tratto da erbeincucina.it)

INGREDIENTI PER UN PAIO DI VASETTI PICCOLI:

• 500 g di pere
• 250 g di zucchero di canna
• 2 cucchiai di camomilla
• 1 cucchiaio di pectina
• 1 bicchiere di acqua

Per preparare questa marmellata, potete utilizzare anche le bucce delle per. Io ho già provato. Risultato favoloso. Leggete QUI la ricetta..

PREPARAZIONE:

1. Scaldate l'acqua in un pentolino e lasciate in infusione la camomilla (fatela molto forte) per 15-20 minuti.
2. Nella pentola versate le pere a pezzetti, aggiungete l'infuso di camomilla e lasciate cuocere pochi minuti.
3. Continuate la cottura per 30 minuti circa.
4. Trascorso il tempo unite lo zucchero, la pectina e proseguite la cottura per altri 30 minuti o fino a che non vi sembrerà di aver ottenuto la giusta consistenza.
5. Fate la prova del piattino: mettete un pochino di marmellata su un piattino, attendete un minuto e girate il piattino sottosopra. Se la marmellata non cade è pronta.
6. Trasferite la marmellata di pere e camomilla ancora bollente nei vasetti.
7. Chiudete i vasetti e fate raffreddare.
8. Conservate in un luogo fresco.

MARA TOSCANI