Marmellata di rosa

L'estate è appena finita, pioggia e vento fanno rimpiangere la bella stagione, i fiori, le rose. Con questa ricetta rinfrescante e gustosa, conserveremo uno spicchio del "maggio odoroso" fin sotto l'albero di natale.

Ingredienti:

• gr 150 di petali di rosa e 50 di bacche di rosa canina
• gr 500 zucchero
• 6 dl acqua 1/2 limone.

Come si fa

1. Lavare i petali e triturarli grossolanamente con la mezzaluna
2. aprire le bacche e privarle bene dei semi
3. fate bollire le bacche mondate, con metà' (100 g) dello zucchero
4. A cottura ultimata frullarle e poi metterle da parte.
5. Mescolare i petali triturati con lo zucchero (100 gr), e il limone (impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo)
6. Fate scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto, fate bollire fino ad avere uno sciroppo denso.
7. Quando diventa vischiosa aggiungere le bacche frullate e precedentemente messe da parte
8. far bollire il tutto ancora per qualche minuto mescolando continuamente.
9. Mettere in vasetti piccoli: la marmellata è pronta.

L'estate è appena finita, pioggia e vento fanno rimpiangere la bella stagione, i fiori, le rose. Con questa ricetta rinfrescante e gustosa, conserveremo uno spicchio del "maggio odoroso" fin sotto l'albero di natale.