marmellata o confettura di amarene? lo so che marmellata è solo quella di agrumi mentre tutto il resto della frutta è confettura ma siamo troppo abituati al nome marmellata.
la marmellata di amarene è buonissima spalmata sulle fette biscottate o nella crostata, ottima anche per farcire dolci e pasticcini
Ho raccolto le le amarene ed ho pensato bene di preparare la marmellata anche se ci vuole un pò di tempo a togliere il nocciolo ma ne vale veramente la pena, il gusto della marmellata di amarene è unico, il profumo poi è inebriante specilamente quando si prepara la crostata di marmellata
ingredienti
1 kg di amarene già denocciolate
700 gr di zucchero
togliere il nocciolo dalle amarene e raccoglierle in un contenitore
mettere le amarene e lo zucchero in una pentola e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, passare nel passaverdure le amarene e rimetterle sul fuoco, far bollire fino a quando la goccia di marmellata posta su un piattino inclinato scorre a fatica (dopo che si è raffreddata)
io dopo aver passato le amarene ho rimesso in pentola anche le bucce tritate perchè mi piace la marmellata integrale
versate la marmellata nei vasetti che avrete fatto scaldare vicino alla pentola durante la cottura, tappare subito bene e capovolgere i vasetti per far sterilizzare anche i tappi
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake