Mattonelle al cioccolato con noci del Brasile.

Ingredienti: per 4 persone

120 g di farina
120 g di miele
100 g di zucchero semolato
80 g di cioccolato fondente
80 g di noci del Brasile
80 g di mandorle, sgusciate e pelate
40 g di nocciole, sgusciate e pelate
30 g di zucchero a velo
20 g di burro
1 cucchiaio di cacao

Le noci del Brasile sono delle vere bombe proteiche e preziose fonti di energia. Sono apprezzate per l'elevato contenuto di vitamina E e di acidi grassi polinsaturi ma, a distinguerle dagli altri semi oleosi (altrettanto ricchi di sostanze nutritive), c'è soprattutto l'altissimo contenuto di selenio.

Preparazione: 20’

Cottura: 40’

• Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria insieme al burro.
• Sciogliete a calore moderato il miele con lo zucchero semolato in una casseruola.
• Togliete il recipiente dal fuoco solo quando, facendo cadere in acqua fredda una goccia dell’impasto, questa si rassoderà formando una pallina morbida.
• Unite la frutta secca intera, la farina setacciata con il cacao e il cioccolato fuso.
• Amalgamate gli ingredienti, disponete il dolce in una teglia rettangolare foderata di carta da forno e infornate a 140°C per circa 30 minuti.
• Lasciatelo raffreddate, cospargetelo di zucchero a velo e tagliatelo a mattonelle.
• Potete arricchire il dolce aggiungendo frutta candita a dadini e altra frutta secca, come noci e pinoli.