Mazzancolle e ananas grigliate con glassa alla salsa di soia

Ed ecco un'altra ricetta con le glasse gastronomiche Ponti. Questa che vi presento oggi è stata la prima che ho fatto, e c'erano pochi dubbio su quale potesse essere la prima glassa che ho voluto provare: Ovviamente quella alla salsa di soia!
Da amante della cucina orientale non potevo non amarla fin dal primo assaggio. E così è stato.
Il tipico sapore sapido della salsa di soia si fonde perfettamente con le note agrodolci dell'aceto balsamico di Modena. Ottimo  in abbinamento al sushi e sashimi e con la tempura.
Io, invece vi propongo un piatto ispirato alla cultura giapponese, ovvero una sorta di donburi con mazzancolle e ananas grigliate, serviti in una scodella con il riso bianco.
E vi lascio alla ricetta.
Itadakimasu!


Ingredienti:
300 g di mazzancolle
1/2 ananas fresco + 1 fetta
Succo di limone
1 spicchio di aglio
Peperoncino macinato
Glassa alla salsa di soia Ponti

Come si fa:
Pulite le mazzancolle lasciando la parte finale con la coda.
Tagliate l'ananas a cubetti.
Mettete ananas e mazzancolle in una ciotola con la marinatura preparata con la glassa alla salsa di soia, spicchuio di aglio tritato, peperoncino e il succo di limone.
A parte frullate la fetta di ananas rimasta con 1 cucchiaio di glassa.
Scaldate la bistecchiera e iniziate a grigliare i crostacei e l'ananas.
Spennellate con la crema di ananas e girate una volta cotto un lato.
Servite con del riso in bianco, foglie di insalata e guarnite con un filo di glassa.