Bene bene bene. Con questa ricetta partecipo al mio primo contest, organizzato dal blog Naso da tartufo .Ho pensato a qualcosa di saporito ma allo stesso tempo sano e che possa nache piacere ai bimbi di casa (più che altro alle bimbe visto il tema, ma so che anche i maschietti, specialmente i piccoli, non disdegnano Hello Kitty)
Ingredienti per 4 porzioni.PER I MEDAGLIONI
200g di ricotta vaccina
100 g di mortadella
5 cucchiai di pangrattato (più quello per impanare)
4 cucchiai di parmigiano grattuggliato
1 uovo
olio di semi
sale
1 oliva nera (per guarnire)
2 fagiolini lessati (per guarnire)
1 rondella di carota (per guarnire)
PER IL CONTORNO
3 carote
sale
succo di limone
olio d'oliva
Preparate in una terrina un impasto con la ricotta e la mortadella tritata fine. Aggiungete l'uovo, il formaggio e il pangrattato, infine salate. Create dei medaglioni dandogli la forna desiderata e passateli, prima di friggerli in un velo di pane grattuggiato.
Una volta nel piatto date al micetto degli occhi con l'oliva, con i fagiolini i baffi e il nasino con una rondella di carota. Per le polpettine a forma di cuore aiutatevi con uno stampino per biscotti.
Le carote lessatele in acqua salata dopo averle ridotte a rondelle e una volta cotte, conditele con un filo d'olio e una spruzzata di limone.
DIMENTICAVO!!!
Per il contest faccio parte della Mitica squadra "Pierre Hermé" insieme a
Carla e Beppe - Patty - Patatina - Chocolate - Aiuolik - Gianni - Papero - Valentina G. - Katia Alghisi
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake