Ingredienti per 8 persone
- 400 g di prosciutto cotto (o di un mix di cotto, bresaola, spalla e/o altri salumi)
- 1 cucchiaio di Marsala secco
- 100 g di besciamella
- 150 g di panna fresca
- sedano e bacche per decorare
- Sgrassate il prosciutto e frullatelo con il Marsala poi unite la besciamella e frullate ancora per amalgamare il tutto. Trasferite il composto in una ciotola e amalgamatevi la panna montata a neve.
- Con le mani inumidite date al composto la forma di un cilindro, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero lasciandovelo per qualche ora a rassodare.
- Estraete il rotolo dal frigo e liberatelo dall'involucro, tagliatelo a fette non troppo sottili e sistematele sul piatto da portata, quindi guarnite a piacere con sedano e bacche. Accompagnate con pane tostato e imburrato.
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