Mela verde ripiena ai gamberetti e...

...tante altre cose che vedrete :-)Ma come mi è venuto in mente di partecipare al contest di Araba Felice???!!! Tra compleanno della mia piccolina e adobbi di Natale mi mancava solo un contest!! :-) E non solo, non è che ne ho fatta una di ricetta!! Nooooo!!! Ho fatto tutta una cena completa dal'antipasto al dolce :-) non mi sono fatta mancare nulla :-) Il fatto è che il tema mi piaceva e poi, soprattutto, non potevo mancare al primo contest della mitica Araba, di colei che mi ha "battezzata" aprendomi la strada all'arte pasticcera :-) si perchè senza di lei, dopo il secondo tentativo invano di fare la crema inglese, avrei rinunciato, rinunciando con lei, alla mia "carriera" come pasticcera :-), neanche la 7 veli avrei mai fatto :-) Forse senza i suoi incoraggiamenti e consigli sarei ancora a fare le torte con le buste Cameo :-)Quindi, non solo faccio il contest, ma le dedico anche la ricetta dolce proprio a base di crema inglese :-)I tema del contest è: INVENTA....MELA Mela verde ripiena ai gamberetti e...

Io adoro il contrasto del sapore dolciastro della frutta con il satato, ma questa volta ho voluto osare ancora di più, ossia abbinare la mela al pesce. Ecco che ho pensato ad una cena tutta a base di pesce con un unicodenominatore comune: La mela.Devo dire che l'esperimento dei piatti è stato davvero riuscitissimo ;-).Ma cominciamo dall'antipasto, il piatto che mi è piaciuto di più: molto raffinato alla vista, ma soprattutto come gusto, delicato ma tanto buono ;-)
INGREDIENTIMela verde come contenitoremela rossagamberetti freschisalsa di yogurtinsalata verdepepe rosapistacchi
Bollire i gamberetti con tutta la buccia, scolarli e sbucciarli una volta raffreddati.Tagliare a julienne l'insalata, la mela (io ho preferito usare la mela rossa, quella verde la trovo troppo acerba ;-)), la buccia rossa ben lavata (io ho usato l'apposito aggegino :-)) e aggiungere la salsa e mescolare bene.
Mela verde ripiena ai gamberetti e...