Melagrana: Riso Con Melagrana

Calorie a persona: 747

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Melagrana
• 400 G Riso
• 150 G Prosciutto Cotto Affumicato
• 50 G Burro
• 1 Mela Renetta
• Brodo
• Formaggio Grana
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cipollina
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente.
• Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino.
• Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo.
• Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini.
• Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana.
• Servite con formaggio grattugiato.