Melanzana: Riso Alle Melanzane

Calorie a persona: 750

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Melanzana
• Olio D’oliva
• 1 Spicchio Aglio
• Aromi Misti
• Burro
• 4 Pomodori Pelati Tritati
• 400 G Riso
• Brodo

Preparazione:

• Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo.
• In un’altra casseruola rosolare l’aglio e gli aromi misti con 50 g di burro; poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
• Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti.