Forse la foto non è delle migliori, ma l'idea è carina sia che ci siano ospiti sia che lo fate per voi.
In questo post non voglio certo insegnarvi la ricetta delle melanzane alla parmigiana, uno perchè io non seguo la ricetta tradizionale, e cioè non friggo le melanzane, due perchè probabilmente le sapete fare meglio di me!! Vorrei solo mostrarvi come fare per servirle diversamente...
Le porzioni sceglietele in base al numero di persone presenti, comunque gli ingredienti necessari sono:
- melanzane (tagliate lungo il senso corto.. gioco di parole :-) )- parmigiano- pomodoro-mozzarella- olio, sale etc..
Quindi salate e lavate le melanzane, se preferite passatele in padella antiaderente o friggetele come da ricetta. La differenza sta nel riporre le melanzane insieme a tutti gli ingredienti nei stampini dei muffin, per ottenere appunto singole porzioni....
Iniziamo con il mettere il parmigiano negli stampini
una fetta di melanzane
pomodoro ed eventuale mozzarella...
e così un altro strato riempendo bene lo stampino
cuocere in forno ben caldo per un tempo variabile a seconda di quanto avete cotto le melanzane precedentemente....
servire calde !!
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