Melanzane: Antipasto Di Melanzane (2)

Calorie a persona: 219

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Melanzane
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Mazzetto Basilico
• 2 Cucchiai Aceto Di Mele
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale.
• Tagliate il basilico e unitelo all’aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale.
• Ottenete una salsina.
• Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia.
• In un’insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero.
• Servite quindi con fette di pane abbrustolito.