Melanzane Grigliate Surgelate: Crostoni Di Melanzane In Scapece

Calorie a persona: 557

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Petto Di Pollo
• 300 G Melanzane Grigliate Surgelate
• 2 Cucchiai Capperi
• Prezzemolo Tritato
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• Olio D’oliva
• 8 Fette Pane Casereccio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
• Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti.
• Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.