Questo piatto non volevo postarlo, considerato che chiamarlo rigetta e èpersino troppo, tanto è+ semplice e conosciuta.
Ma servito un pò diverso, a torretta...e quindi ho deciso di metterlo comunque; è lleggero, l'unica cosa che abbonda è l'olio extravergine di oliva a crudo: niente vieta di usare un olio di semi bio e più leggero, se volete...Contrariamente alle melanzane che vedete in foto, io ho utilizzato 2 melanzane tonde violette (e visto che ho utilizzato tutte quelle che avevo...mica potevo fotografarle!).
Ingredienti:2 melanzane tonde
3 spicchi di aglio grandi
un mazzetto di prezzemolo
olio extrv
sale e pepe
Sbollentate le melanzane, tagliate a fette, in acqua bollente salata per un paio di minuti.
Scolatele, asciugatele con carta da cucina e grigliatele sulla piastra caldissima.Nel frattempo fate un trito di prezzemolo ed aglio, conditelo con olio ed aggiustate di sale e pepe.
Assemblate il piatto formando delle piramidi di melanzana, irrorando ogni fetta con il trito, sino ad esaurire gli ingredienti.
Copriete il piatto con la pellicola trsparente e fate insaporire per un paio di ore.
Servite a temperatura ambiente.
Praticamente delle melanzane grigliate ma senza utilizzo di olio sulle fette da grigliare, nè sulla piastra.
Ricetta banale ma sempre attuale...che fa anche rima...
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake