Melanzane imbottite N.2 e ...APPELLO: NON ABBANDONARE GLI ANIMALI QUANDO ANDATE IN VACANZA!!!!

L'umanità ha bisogno di persone d'azione ma anche di sognatori per i quali, perseguire disinteressatamente un fine, è altrettanto imperioso quanto per loro è impossibile pensare al proprio profitto.....

Marie Curie (1867-1934)


Il titolo del post non potrebbe essere più chiaro!!!potrebbe
E' tempo di vacanze e frenetici sono i preparativi per la partenza verso le agognate mete montane o marine....
Ma.....speso c'è un intoppo, una rognetta a cui non si era pensato o voluto pensare...un problema che non si vorrebbe avere...
La bestiolina di casa ...grande o piccola che sia non ci può accompagnare o non la si vuole al seguito...
Allora scatta il perverso meccanismo che si propone ogni anno: Cosa ne facciamo???
"Ma certo!!! La scarichiamo o sull'autostrada o la molliamo lontano da casa...qualcuno se ne farà carico...altrimenti si può anche arrangiare!!"
L'animaletto, accudito, foraggiato, portato a passeggio, se si tratta di un cane tre volte al giorno, dal momento dell'acquisto o da quello in cui , come improvvido dono, è arrivato in casa diventa un impiccio da risolvere velocemente....
Quindi due sono le soluzione che suggerisco :
Il primo è quello di astenersi dall'acquistarli a dal donarli....gli animali richiedono impegno continuo e bisogna ricordarsi che non sono stati loro a scegliere la "destinazione finale"......
Sono belli i cuccioli, tutti, ma poi crescono e quindi fanno danni e richiedono non solo un'adeguata educazione esattamente come i cuccioli d'uomo e come loro sono bisognosi di cure e attenzioni e protezione ..
Il secondo è quello di mettere da parte ogni giorno una piccola somma....anche 1 o 2 euro in modo che il pagamento di una pensione presso strutture adeguate non rappresenti una mazzata...
Mi rendo conto dell'inutilità di quanto sto scrivendo...le mie amiche, tutte, la pensano come me ma......mi illudo..... che chi passa di qui si soffermi a leggere quanto sto suggerendo....
Passiamo ora alla ricetta che propongo oggi: la maggior parte delle mie amiche prepara le melanzane più o meno in questo modo ma, magari, in questo preciso momento o in uno di quelli in cui non si sa cosa mettere in tavola può essere un utile suggerimento per preparare questo primo piatto nel modo, o con modifiche adeguate, che qui indico ...
Tempo di preparazione: circa 40' anche menoCosto: bassoDifficoltà:*
INGREDIENTI per 4 persone2 melanzane abbastanza grandi150 gr di pasta cortaPer il sughetto 3 cucchiai di olio 1/2 cipollina2 pomodori da sugoqualche foglia di basilicoPer trifolare le melanzane 2/3 cucchiai di olio1 spicchio d'agliopoco prezzemolo tritatoUna mozzarella avanzi di formaggipoco pangrattatopoco parmigiano grattugiatosale e pepe q.bPreparare le melanzane come spiegato qui......
Sistemare le "scocche" in una teglia da forno, che le contenga di misura e ricoperta di carta forno bagnata e strizzata ....
Salarle e peparle con pepe macinato al momento...

Preparare un sugo leggero facendo soffrigge in poco olio della cipolla tritata fine e unendo del pomodoro fresco spellato e ridotto in tocchetti.....
Unire un poco di basilico......
Nel frattempo lessare la pasta nel formato preferito, comunque piccolo, scolarla ben al dente e mescolarla al sugo......

Soffriggere in olio e aglio tritato fine la polpa delle melanzane ed unire, volendo, anche del prezzemolo tritato fine......

Ridurre in dadolata una mozzarella ......

e altro formaggio avanzato che langue in frigo.....

Unire ora alla pasta mescolata con il sugo sia le melanzane trifolate......

Che il formaggio...mescolando il tutto con cura.....

Ora riempire abbondantemente le "scocche" di melanzana, cospargendo il tutto con parmigiano grattugiato, pan grattato e qualche fiocchetto di burro.....

Infornare ora in forno ventilato a 170° per circa 20'/30' fin quando si forma una bella crosticina dorata.....

In fin dei conti si deve sciogliere il formaggio!!!
Anche se ho calcolato 50 gr a testa di pasta...apparirà evidente...anche abbastanza presto che la farcitura è troppo abbondante.....
Niente paura: disporre in un'altra teglia della carta forno bagnata e strizzata e versarla.... livellando un poco la superficie e infornandola insieme alle melanzane...
Potrà essere gabellata, anche il giorno dopo, per pasta pasticciata al forno!!!
EVVAI!!!!!