Melanzane: Lasagne Alle Melanzane

Calorie a persona: 650

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Pasta Tipo Lasagne All’uovo Fresche
• 500 G Melanzane
• 800 G Polpa Di Pomodoro
• 1 Spicchio Aglio
• 250 G Mozzarella
• 1 Mazzetto Basilico
• Origano
• Formaggio Grana Grattugiato
• Olio D’oliva
• Sale
• Sale Grosso
• Pepe Nero

Preparazione:

• Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un’ora, così perdono acqua.
• In una casseruola fate dorare l’aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro.
• Salate, pepate e aromatizzate con l’origano.
• Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato.
• Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele.
• Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po’ d’olio, scolatele e stendetele su un canovaccio.
• Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po’ di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella.
• Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella.
• Coprite la pirofila con dell’alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti.
• Togliete l’alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi.

Note:

• Preparazione: 40 minuti.
• Cottura: 30 minuti.