Melanzane Lunghe: Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino

Calorie a persona: 423

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Melanzane Lunghe
• 300 G Pomodori
• 200 G Formaggio Pecorino Romano
• Olio D’oliva
• Sale
• Aglio
• Peperoncino

Preparazione:

• Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle.
• Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco.
• Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina.
• Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

Note:

• Luogo: Lazio.