Melanzane: Melanzane Alla Menta

Calorie a persona: 205

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Melanzane
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• Alcune Foglie Menta A Pezzetti
• 3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

• Scaldate l’olio in una padella alta in ferro (attenti a non farlo scaldare troppo altrimenti si rovina) e nel frattempo lavate e asciugate le melanzane.
• Eliminate la parte superiore e inferiore e tagliate la melanzana come più vi piace a spicchi, a cubetti o a fette e aggiungetele un po’ alla volta nell’olio caldo, friggere sino a quando non sono belle e dorate.
• Non fate pezzi troppo grossi altrimenti non cuociono all’interno.
• Una volta pronte tutte le melanzane aggiungete 3 cucchiai d’aceto, l’aglio e la menta e condite con sale e pepe.
• Provatele su una bruschetta, in un panino o con della carne o pesce alla griglia.