Melanzane: Melanzane In Tortino

Calorie a persona: 622

Ingredienti per 4 persone:

• 450 G Melanzane Grigliate
• 4 Pomodori Maturi
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 20 G Burro
• 1 Mozzarella
• Pangrattato
• Farina
• Sale

Preparazione:

• Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto.
• Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro.
• Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro.
• Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.