Melanzane: Melanzane Piccanti

Calorie a persona: 230

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Melanzane
• 6 Filetti D’acciughe
• 2 Spicchi Aglio
• Olio D’oliva
• Sale
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

• Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.
• Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio.
• Tenerle al caldo.
• Nell’olio di frittura delle melanzane rosolare l’aglio e sciogliere le acciughe.
• Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene.
• Versare la salsa sulle melanzane e servire.