Melanzane: Parmigiana Di Melanzane

Calorie a persona: 429

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Melanzane
• 300 G Mozzarella
• 400 G Pomodori Pelati
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Basilico
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente.
• Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano.
• Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.