Melanzane: Pizza Di Melanzane

Calorie a persona: 451

Ingredienti per 4 persone:

• Pasta Sfoglia
• 3 Melanzane
• 100 G Formaggio Emmenthal
• 1 Uovo
• Olio D’oliva
• Sale
• 1 Tazza Besciamella (v. Ricetta)

Preparazione:

• Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l’acqua, per poi friggerle.
• Ricavare due dischi dalla pasta scongelata, foderare con il primo una teglia imburrata, compresi i bordi.
• Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal, la besciamella e, alla fine, un altro strato di melanzane.
• Chiudere con il restante disco di pasta sfoglia, spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.