La melanzana è, insieme, alle zucchine, una delle mie verdure preferite in assoluto!La adoro in tutti i modi - ehm diciamo quasi, perché fritta no, non la mangio - al vapore, grigliata, nei sughi, nella parmigiana , in insalata, sottoforma di babaganoush e... al forno, come in questo caso.Un piatto che si può adattare a tutti i gusti - basta cambiare le spezie - e può all'occasione trasformarsi da "semplice" contorno a piatto unico (più in basso vi suggerisco come).
Nella sezione Freebies del blog, trovate da oggi l'utile planner per pianificare i vostri menù settimanali a casa!
Correte a scaricarlo!
Ingredienti:
1 melanzana1 spicchio di aglioCuminoRosmarinoMix di spezie a piacere (timo, salvia...)Pepe rosaOlio evoSale
Come si fa:Accendete il forno a 200°.Tagliate a metà per la lunghezza la melanzana, con un coltello affilato incidete la polpa.Condite con l'aglio tritato, le spezie ed il sale, cospargete con un filo di olio ed infornate fino a quando sono tenere.Nel forno ho messo anche dei pomodorini tagliati a metà che poi ho disposto sopra le melanzane.
Idee e suggerimenti:- Servite con nel riso in bianco o al curry con mandole ed uvetta e dello yogurt greco- Potete frullare la polpa e farne uno sfizioso ed originale hummus
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake