Melanzane(dell'orto) in cocotte

Io. Quella, l'amica o la ragazza dei week end al contrario. Quella che soprattutto in estate e in caso di necessità piuttosto che restare in città in balia di zanzare, personaggi scomodi, varie ed eventuali preferisce scappare. La definisco fuga anche se in realtà si tratta quasi sempre di un'evasione programmata capace di mettermi di buonumore già qualche giorno prima della partenza e i cui benefici si prolungano nel tempo...Datemi Bla Bla Car(roba, se vogliamo anche ecosostenibile, da giovani alla ricerca di spostamenti a prezzi low cost in tutta sicurezza), una spiaggia(la mia spiaggia, quella dove potrai trovare un angolino tutto per te anche il 15 di agosto), una madre alle prese con Whatsapp(e le emoticons ☺), un ottimo libro, uno Spritz rigorosamente con l'Aperol e potrei essere felice...

Ultima Spiaggia, locale recensito su Guida al Vaperitivo Perfetto

Al ritorno porto quasi sempre con me un bagaglio medio e un sacco insospettabile in tessuto rivestito all'interno con materiale plastico...Occultate questa volta melanzane, pomodori e zucchine dell'orto...Perché se sei terrone, lo sei inside ☺!
Con le melanzane ho replicato queste cocottine profumate con tanto buon origano siciliano.

L'uovo, al centro della composizione, è stato deposto da galline felici che durante il giorno svolazzano poco distanti dalle piante delle melanzane...
La RICETTA, estiva, colorata e golosa, insieme ad un vademecum sulle varie tipologie di melanzane e i loro utilizzi in cucina la trovate sul blog di Pomì. Provatela perché in assenza di sole(a proposito, ma l'estate quest'anno dove è finita?!) ci si organizza come si può...E voi come smaltireste una bella dose di buonissime melanzane?!