Mele al vino con gelato

Una ricetta facile da realizzare. Scegliete  delle belle mele sode, possibilmente della qualità golden. In quanto al vino meglio un rosato leggero.

 Mele al vino con gelato

Ingredienti

6 mele golden
2,5 di di vino rosato
150 g di zucchero
1 stecca di cannella
1 arancia biologica
6 palline di gelato al fiordilatte
cannella in polvere
1 cucchiaio di pistacchi sgusciati

Lavate le mele e mettetele in una casseruola con il vino, 2,5 di d’acqua, lo zucchero, la stecca dì cannella e 1 pezzetto di scorza dell’arancia. Coprite e cuocete finché le mele risulteranno tenere .
Durante la cottura se si asciugano troppo, aggiungete altro vino. Fate addensare un paio di minuti. Scolatele e tagliatele a metà in senso orizzontale.
Farcite le mele con il gelato, ricomponetele, bagnatele con il fondo di cottura e cospargetele con i pistacchi tritati e la cannella in polvere. Guarnite con fettine di arancia.