Calorie a persona: 200
Ingredienti per 4 persone:
- 5 Mele Delizia Golden
- 1 Pezzo Scorza Di Limone
- 2 Cucchiaini Miele
- 2 Cucchiaini Zucchero Di Canna
- 5 Chiodi Di Garofano
- 1 Pezzetto Cannella
- 1 Pugno Noci E Nocciole Sgusciate
Preparazione:
- Private le mele della buccia e del torsolo, tagliatele a tocchetti e ponetele in una casseruola.
- Unite la scorza di limone, il miele, lo zucchero e le spezie.
- Versate mezzo bicchiere d’acqua e ponete sul fuoco, a fiamma abbastanza vivace.
- Quando il composto è ben caldo, incoperchiate e abbassate il fuoco al minimo.
- Cuocete 10-15 minuti fino a quando le mele saranno morbide e un po’ sfatte e il liquido quasi completamente assorbito.
- Eventualmente levate il coperchio e alzate la fiamma durante gli ultimi minuti di cottura.
- Eliminate i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone e distribuite il composto in coppette individuali.
- Servite la composta tiepida, dopo aver cosparso la superficie con la frutta secca grossolanamente tritata.
- Servite a parte un bricco di panna freschissima con cui irrorare la composta di mele.
- Riempite un salino con cannella in polvere e portatelo in tavola: servirà per spolverizzare le mele e rinforzarne ulteriormente il sapore.
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