mele fritte

Il mio amore sconfinato e viscerale per il Peloponneso l’ho dichiarato più volte. Come più volte ho accennato di esserci andata in vacanza  per tanti anni di seguito e averlo girarlo in lungo e in largo.
Una delle mete di alcuni anni fa era l’Arcadia, chè è una divisione politica della penisola.
E' situata proprio  nel centro, il suo accesso quindi  al mare è abbastanza limitato; in compenso la conformazione montuosa offre deliziosi paesi di montagna, come Dimitsana, Vitina, Lagadia; quest'ultimo  è conosciuto come il “villaggio sospeso”, perchè costruito su un ripido pendio del monte Menalos e quasi sospeso sulla gola che forma il fiume Tuthoas.
La stazione sciistica e la relativa vicinanza ad Atene (poco meno di 250 km), la rendono una meta preferita per i fine settimana invernali dagli ateniesi. (ho giurato di non parlare di politica, economia o altro in questo blog, perciò mi cucio la bocca e non dico niente sul fatto che dubito che gli ateniesi riescano a fare dei fine settimana in montagna ormai.......)
Comunque, voi andateci. E fate provviste di prodotti locali. Formaggi, pasta, miele. Magari anche mele.
Una delle città più importanti della regione è Tripolis, situata a circa 650 mt. di altezza e con 25.000 di abitanti, cui tanti si occupano della coltivazione della mela DOP “Pilafa Delicious” quella conosciuta da tutti come “milo Tripoleos”.
A questo prodotto dedicherò prima o poi un post; per ora posto questa ricetta, semplice, facile, veloce, deliziosa, naturale.E’ della zona, naturalmente!!!!!

Ingredienti:-   2 mele (in mancanza di mele di Tripoli, usate quelle che volete, io ho usato le red  delicious)
-   4 cucchiai di zucchero semolato
-   3 cucchiai di farina per tutti gli usi
-   qualche goccia di limone
-   olio per friggere
Procedimento:
Grattugiamo le mele dai fori grossi della grattugia, dopo averle lavate e asciugate. Se volete sbucciatele, io ho lasciato la buccia. Mescoliamo con qualche goccia di limone e mettiamo in uno scolapasta per mezz’ora per far perdere un po’ di liquido.
Mescoliamo con la farina e lo zucchero.
Friggiamo buttando in olio bollente la pastella a cucchiate.
Serviamo calde con zucchero e cannella.