Mele: Strudel Di Mele (4)

Calorie a persona: 1532

Ingredienti per 4 persone:

• La Pasta Sfoglia:
• 250 G Farina
• 1 Uovo
• 1 Pizzico Sale
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 1/2 Bicchiere Acqua
• 100 G Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)
• Per Il Ripieno:
• 2000 G Mele
• 150 G Pangrattato
• 150 G Burro
• 100 G Zucchero
• 50 G Uvetta Sultanina
• 50 G Pinoli
• Cannella
• Scorza Di Limone

Preparazione:

• Setacciate bene la farina, aggiungete l’uovo, il sale e l’olio, versando poco per volta l’acqua.
• Mescolate fino a quando l’impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico.
• Pennellate con un po’ di olio e lasciate riposare per mezz’ora circa.
• Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
• Rosolate il pangrattato nel burro.
• Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente.
• La pasta deve essere finissima.
• Pennellate il burro fuso.
• Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti.
• Arrotolate la sfoglia.
• Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora.

Note:

• Luogo: Austria.