Mele: Torta Di Mele (6)

Calorie a persona: 559

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Mele
• 200 G Farina
• 150 G Zucchero
• 50 G Burro
• 6 Biscotti Amaretti
• 2 Uova
• 1/2 Bustina Lievito
• 1 Bicchierino Sassolino
• 2 Limoni
• Cannella
• Latte
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Sbucciate le mele, affettatele non troppo sottili, raccoglietele in una terrina, spruzzate con il limone e cospargete con cannella e zucchero.
• Lavorate un poco i tuorli con lo zucchero, il burro fuso freddo e montate il composto, aggiungetevi la farina con il lievito, la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e il liquore.
• Amalgamate bene, diluendo con poco latte.
• Infine, incorporate gli albumi montati a neve.
• Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera, sistematevi 1/3 della pasta, sbriciolatevi gli amaretti, ricoprite con l’altra pasta e infilatevi le mele in senso verticale.
• Riscaldate il forno a 190 gradi e infornate per circa 1 ora.
• Lasciate intiepidire in forno la torta per poterla sformare più agevolmente.
• Servire fredda.